De nigella is een heel klein zaadje van intense zwarte kleur en zonder geur.
Gebruik van nigellazaad in de keuken:
De nigellazaden worden heel of geplet aan het einde van de kooktijd gestrooid, om geroosterde groenten, vis, gegrild vlees of rijst op smaak te brengen. Ze zijn ook perfect om koude sauzen zoals mayonaise of yoghurtsaus te verfraaien.
De voordelen van nigellazaad:
Spijsverteringsbevorderend, carminatief, antispasmodisch, anthelmintisch…